Pokud při výrobě čerstvého ovoce a zeleniny používáte studniční nebo povrchovou vodu,E. colimohou být přítomny ve vodě a kontaminovat vaše produkty nebo zařízení. Můžete předpokládat, že voda ve vaší studni je bezpečná, ale bez jejího otestování nemůžete zjistit, zda studna selhává nebo se do ní dostává povrchová voda. Ale co řeknete vodní laboratoři, když zavoláte? Postupujte podle tohoto skriptu, který vám pomůže procházet konverzací.
Na co testovat?
Pokud jde o bakteriální kontaminaci, budete chtít otestovat přítomnost generikaE. coliprotože to je nejlepší indikátor přítomnosti fekální kontaminace ve vaší vodě. Můžete přidat věci jako olovo, arsen nebo dusičnany/dusitany.
Kde najít laboratoř ve vašem okolí
Laboratoře, které testují kvalitu vody, mohou být soukromé nebo veřejné, například provozované okresy. Kompletní seznam certifikovaných laboratoří je k dispozici od ministerstva zdravotnictví Minnesoty zde. Průměr testů je přibližně 50 $ 30 - $ na vzorek.
Skript - jak "mluvit laboratoř"
Zavolejte předem do laboratoře, kterou chcete použít. Řekněte jim: „Rád bych otestoval svou zemědělskou vodu na kvantifikované generické látkyE. coli.Jedná se o zemědělskou vodu, která bude použita pro zavlažování nebo posklizňové použití s čerstvými produkty."
Poznámka k mluvené laboratoři: Pokud zaměstnanec laboratoře řekne „Jste si jisti, že chcete testovat?E. coli? Nechcete otestovat celkové koliformní bakterie?" Měli byste říci ano, otestujte prosím generikumE. coli,a řekněte mi, kolik tam je, nejen přítomnost/nepřítomnost. Jsou více obeznámeni s testováním pitné vody (což je pouze testování na přítomnost celkových koliformních bakterií), takže jsou požádáni, aby testovaliE. colije poněkud méně časté.
Proč testovatE. coli? Důvodem je, žeE. colibakterie svědčí o fekální kontaminaci, čehož se obáváme. Celkové množství koliformních bakterií ve vodě znamená, že existuje povrchová kontaminace nebo půda, ale ne nutně výkaly. Test proE. colizískat co nejlepší představu o přítomnosti patogenních bakterií, které mohou způsobit lidská onemocnění.
Laboratoř zašle nádoby na odběr vzorků poštou nebo si je vyzvednete vy. Důležité – určete s laboratoří, jak dlouho máte mezi odběrem a laboratoří přijetí vzorku a kdy je můžete odevzdat. Mohou mít zavřeno například v pátek a nemusí odebírat vzorky po 15:00 hodině, aby byl čas na testování.
Pečlivě si přečtěte a dodržujte pokyny přiložené k nádobám na vzorky.
Před odběrem vzorku si umyjte ruce!
Sbírejte vodu co nejblíže zdroje, například u ústí vrtu nebo u čerpadla. Můžete se také rozhodnout občas odebrat vzorek z konce distribučního systému, abyste se ujistili, že v potrubí není kontaminace. Pokud shromažďujete povrchovou vodu, připevněte nádobu k dlouhé tyči, abyste dosáhli do vodního zdroje.
Vyčistěte kohoutek zředěným bělidlem nebo alkoholem, abyste odstranili případné znečištění. Poté nechte vodu téct 5 minut nebo podle pokynů v návodu, aby se propláchla stojatá voda. Pokud testujete dále od zdroje, nechte vodu téci déle.
Opatrně otevřete nádobu na vzorky a ujistěte se, že se nedotknete žádné vnitřní části nádoby ani ji jinak neznečistíte.
Postupujte podle pokynů pro plnění a nedovolte, aby nádoba přetekla.
Udržujte vzorek v chladu, například v ledničce a vraťte jej do laboratoře ve stanoveném časovém rámci; obvykle 6-30 hodin.
Jak interpretovat výsledky
Pro zdroje studniční vody, generickéE. coliby měl být testován při méně než 1, nebo by neměl být detekovatelný ve 100 ml vzorku.
U zdrojů povrchové vody budete mít pravděpodobně celkové koliformní a generickéE. colipřítomnost, protože tato voda je mnohem otevřenější vůči životnímu prostředí. To je důvod, proč lze povrchovou vodu používat pouze k zavlažování, nikoli k použití po sklizni.
Mohou být nutné akce, jako je dezinfekce studny. Po zjištění příčiny kontaminace a její nápravě lze dezinfekci studny provést najmutím licencovaného dodavatele studny. Můžete to udělat i sami pomocí chlorového bělidla. Ujistěte se, že dodržujete pokyny ministerstva zdravotnictví Minnesoty. Po ošetření znovu otestujte vodu, abyste se ujistili, že se vrátila na bezpečnou úroveň.
Jak často bych měl testovat?
Studniční voda by měla být testována alespoň 1x ročně na začátku sezóny. Častější testování vám však může pomoci stanovit základní úroveň kvality vaší vody.
Povrchová voda by měla být testována často, 3 až 5krát za sezónu. Zvažte testování při výsadbě, během vrcholného zavlažování a blízko sklizně. Dodržujte osvědčené postupy, abyste minimalizovali riziko, jako je použití kapkového (spíše než horního) zavlažování a nezavlažování bezprostředně před sklizní. Neupravená povrchová voda by se nikdy neměla používat k ručnímu mytí nebo k použití po sklizni, jako je mytí zeleniny.
Komunální vodu není třeba testovat, ale pro audity GAP může být zapotřebí účet za vodu prokazující, že voda pochází z regulovaného (nebo spravovaného) obecního zdroje.
