Jak pěstovat a pečovat o pšenici

Pšenice je technicky tráva, ale je také označována jako obilné zrno. Existuje asi dvacet různých druhů pšenice pěstovaných ze sedmi různých druhů po celém světě pro komerční a domácí použití, včetně jednozrnky, dvouzrnky, tvrdého a špaldy. Rostlina pšenice je stejná jako pšeničná tráva, ale způsob jejího pěstování ve zralé zrno je poněkud odlišný. Naučte se pěstovat pšenici ve vlastní zahradě pomocí těchto jednoduchých tipů.

Jak zasadit pšenici

Většina z nás si představuje pšenici na obrovských polích, zlatě se vlní na slunci. Pěstování malého množství pšenice doma je však snadné a uspokojivé. Pšenice se pěstuje ze semen, ale pokud chcete zasadit sazenice, váš místní farmářský trh nebo školka vám mohou pomoci získat sazenice.

Kdy zasadit

Pšenici můžete zasadit na jaře nebo na podzim, což je také známé jako ozimá pšenice. Ozimá pšenice je běžně pěstována zemědělci, protože je to jedna z mála plodin, které lze v této době snadno pěstovat.

Výběr místa výsadby

Zasaďte na místo s plným sluncem, které má alespoň šest hodin slunečního světla denně. Místo výsadby by mělo mít dobře propustnou půdu, která je doplněna organickou hmotou, jako je kompost, sláma nebo drcené listí. Můžete zasadit zhruba 25 rostlin na čtvereční stopu, což může přinést 10 až 12 liber pšeničných zrn při sklizni z pozemku o velikosti 100 čtverečních stop (5-stopa na 20-stopu).

Rozteč, hloubka a podpora

Zasaďte asi 25 semen pšenice na čtvereční stopu do volné půdy. Rovnoměrně rozmístěte semínka na každý 12-palec po 12-palci grafu. Semena zasaďte 1 palec hluboko pro jarní pšenici a 2 palce hluboko pro zimní pšenici. Půdu lehce prohrabejte, aby semena zakryla do patřičné hloubky. Vertikální slámovitý růst obvykle nepotřebuje podporu.

Smrk / Jevgenija Vlasová

Péče o rostliny pšenice

Světlo

Pšenici se daří v podmínkách plného slunce a k produkci prosperující úrody pšenice budete potřebovat alespoň šest hodin přímého slunečního světla denně. Plodiny ozimé pšenice rostou pomaleji, protože dostávají méně hodin slunečního světla.

Půda

Pro pšenici je nejlepší dobře odvodněná hlinitá půda; špatné odvodnění může vést k problémům z nadměrné vlhkosti. Pokud je půda příliš bohatá nebo těžká na obsah dusíku (z hnoje nebo jiných úprav), růst pšenice může být zakrnělý. Z tohoto důvodu se po výsadbě nedoporučuje používat hnojiva. Pokud má vaše půda vysoký obsah dusíku, může doprovodná výsadba pomoci vaší úrodě pšenice; vyberte rostliny, které se živí intenzivně dusíkem, jako je špenát, řepa, květák nebo tykev.

Voda

Pšenice nepotřebuje mnoho vody a většina zemědělců, kteří pěstují velké množství pšenice, se spoléhá na srážky pro její potřebu vody. To může být náročné v obdobích sucha. Domácí pěstitelé se mohou rozhodnout zalévat během sucha podle potřeby, což je nejlepší provést brzy ráno nebo při západu slunce. Kapkové zavlažování je užitečná metoda pro zalévání pšenice a udržování nadměrné vlhkosti od vrcholků rostlin, čímž se voda dostává ke kořenům tam, kde je nejvíce potřeba.

Teplota a vlhkost

Při pěstování pšenice se bere v úvahu teplota, protože se normálně sází buď na jaře nebo na podzim. Pšenice pěstovaná na jaře snese vyšší teploty, ale pšenice pěstovaná na podzim má delší vegetační období s nižšími teplotami. Silné deště nebo dlouhá období vysoké vlhkosti mohou ovlivnit růst pšenice. Pokud vaše léta mívají dlouhá období vlhkého počasí, můžete zkusit zasadit pšenici na vyšší místo nebo místo vystavené větru, což může pomoci rostlinám zůstat sušší.

Hnojivo

Hnojivo není nutné pro pšenici během jejího růstového cyklu a může dokonce zastavit růst rostliny. Obohatit půdu před výsadbou je však dobrý nápad, pokud je vaše půda řídká nebo bez živin. Přidání fosforu je pro pšenici prospěšné a správné množství pro použití se řiďte pokyny na etiketě produktu.

Opylování

Pšenice je samosprašná rostlina. Jak pšenice uvolňuje pyl, je větrem přenášen do květů, což vede k oplodněným rostlinám.

Druhy pšenice

Existuje několik poměrně běžných odrůd pšenice, které můžete pěstovat, a každá odrůda má vlastnosti, díky kterým je žádoucí. Červené pšenice jsou jedny z nejčastěji pěstovaných ve Spojených státech.

Tvrdá červená ozimá pšenicese vysazuje jako ozimá pšenice. Je to nejoblíbenější forma pšenice používaná pro „celozrnnou“ mouku, celozrnné pečivo a další produkty.

Měkká červená ozimá pšeniceje podobná tvrdé odrůdě, ale snadněji se mele a vyrábí mouku s měkčí texturou používanou při výrobě koláčů, sušenek a sušenek.

Tvrdá červená jarní pšenicese pěstuje na jaře. Má vysoký obsah lepku a je preferován pro pečivo, které vyžaduje hodně manipulace, jako je těsto na pizzu nebo croissanty.

Tvrdá bílá pšenicemá jemnější, sladší chuť než červená pšenice a běžně se používá k výrobě tortilly a některých druhů nudlí.

Měkká bílá pšenicese používá pro širokou škálu pečiva, včetně kynutého chleba a rohlíků, a tato pšenice se používá k výrobě komerční mouky na koláče a pečivo. V závislosti na kultivaru lze měkkou bílou pšenici pěstovat jako jarní nebo ozimou pšenici.

Tvrdá pšenicese také běžně nazývá "těstovinová pšenice" a má tvrdou hustou texturu a vysoký obsah bílkovin. Tvrdá pšenice je také zdrojem semolinové mouky, která se používá k výrobě kuskusu a dalších těstovinových výrobků. Křupavé pšeničné bobule rostlin tvrdé pšenice se používají k výrobě pšenice bulgur.

Jarní pšenice vs. ozimá pšenice

Jarní pšenice se sází na jaře a sklízí se na podzim a je to vysoce bílkovinná, silná lepková pšenice používaná na chléb, rohlíky, bagely a kůrku na pizzu.1 Zimní pšenice se sází na podzim, v zimě spí a je připravena ke sklizni v létě. Nejběžnější odrůdou pěstovanou ve Spojených státech je tvrdá červená ozimá pšenice, která má středně vysoký obsah bílkovin a produkuje obecnou, všestrannou pšenici.2

Sklizeň pšenice

Pšenice je připravena ke sklizni, když jsou zrna křupavá a tvrdá. Můžete je otestovat mezi zuby. Měkká jádra musí dále dozrát. Pokud máte malou úrodu, můžete sklízet ručně. Pro větší plodiny použijte kosu nebo srp. Je nutné vymlátit pšenici, aby se oddělilo zrno od plev (plevy kolem semene). Existuje několik způsobů, jak to udělat ručně, včetně poměrně jednoduché a účinné metody, kdy použijete krabicový ventilátor a dvě vědra a nasypete obilí tam a zpět. Ale protože je to nejdůležitější část pěstování pšenice, měli byste hledat způsob výmlatu, který vám nejlépe vyhovuje.

Jak pěstovat pšenici ze semen

Pokud nepěstujete pšenici jako pšeničnou trávu nebo jako okrasnou trávu, nejlepší způsob, jak pěstovat pšenici jako plodinu na vaší zahradě, je přímý výsev semen venku. Podrobnosti najdete v části Jak pěstovat pšenici výše.

Běžní škůdci a choroby rostlin

Stejně jako mnoho jiných potravinářských rostlin je i pšenice náchylná k různým škůdcům. Jedním z běžných problémů jsou mšice. Napadení mšicemi zpomalí růst pšenice a ovlivní vzhled listů. Obvykle je účinné postřikování vodou. Můžete také použít neemový olej pro odolnější napadení. Smradlavci jsou dalším běžným hmyzím problémem s pšenicí. Opatrné odplevelení je dobrý způsob, jak se vyhnout jejich přilákání. K jejich odstranění můžete také použít potravinářskou křemelinu přimíchanou do povrchu půdy. Některý hmyz klade vajíčka na pšenici, jako armádní červi. Chcete-li se jich zbavit, můžete použít Bacillus thuringiensis (Bt) aplikovaný podle pokynů k produktu.

Problémem pšenice mohou být různé choroby. V období vysoké vlhkosti se může objevit padlí. Pečlivé zavlažování tomu může pomoci zabránit; zalévání u základny rostliny pomáhá snížit zbytečnou vlhkost. Námelová houba se také může tvořit ve vlhkých podmínkách a při konzumaci je potenciálně toxická. To lze identifikovat podle černé nebo tmavě fialové barvy zrna, pokud je přítomna tato houba. Virus mozaiky pšenice způsobuje žluté zbarvení a zkadeření listů.

Choroby přítomné ve vaší úrodě pšenice vyžadují odstranění postižených rostlin, aby se zabránilo šíření choroby, a jejich účinné vyhození pryč ze zahrady, ale nedávejte je do kompostu.

FAQ

Mohu pěstovat pšenici doma?

Pšenici si můžete vypěstovat doma. Přestože pšenice podléhá různým problémům na základě počasí a půdních faktorů, jakmile se naučíte základy, je poměrně snadné ji pěstovat a sklízet na vaší zahradě.

Jak dlouho bude trvat, než pšenice vyroste?

Pšenici lze zasadit na jaře nebo na podzim (také známá jako ozimá pšenice); jarní pšenice obvykle trvá 120 dní od výsadby do zrání; ozimá pšenice trvá 240 dní.

Vrací se pšenice každý rok?

Pšenice je jednoletá tráva, kterou je třeba každou sezónu znovu zasadit.

Ve kterých měsících můžete zasadit pšenici?

Odrůdy ozimé pšenice vysazujte na podzim v září a říjnu – rostliny v zimě usnou, začnou rašit na jaře a budou připraveny ke sklizni koncem jara přes léto; u jarních odrůd zasévejte semena v dubnu a květnu, těsně po datu prvního mrazu ve vašem regionu, pro srpnovou sklizeň.3

Můžete pěstovat pšenici ekologickými metodami?

Absolutně! Jakékoli běžné škůdce a choroby lze řešit pomocí organických prevencí a ošetření.