Druhy brambor
Každý druh brambor byl vyšlechtěn a vybrán pro specifické vlastnosti, jako je barva slupky a dužiny nebo zda se hodí na pečení, vaření nebo na salát. Existují také tři hlavní kategorie brambor podle doby sklizně: první raná odrůda, druhá raná odrůda a hlavní plodina.
První rané odrůdyvysazujeme od konce února do začátku května. Obvykle jsou připraveny ke sklizni 10 týdnů po výsadbě. Tyto odrůdy jsou ideální možností při výsadbě v pytlích na pěstování brambor nebo velkých nádobách. Mezi nemnoho z nich patří mimo jiné „Arran Pilot“, „Foremost“ a „Pentland Javelin“.
Druhé rané odrůdyse obvykle sklízejí 12-16 týdnů po výsadbě. Patří mezi ně „Estima“, „Marfona“ a „Wilja“.
Hlavní odrůdy plodinpatří "Cara", "King Edward", "Pink Fir Apple", "Romano" a mnoho dalších. Tyto odrůdy jsou ponechány nejdéle v zemi, obvykle až do podzimu. Pak jsou obvykle všechny sklizeny najednou pro skladování.
Kdy sklízet brambory
Jakmile nať (stonky a listy) začnou kvést na raných odrůdách, je to jasné znamení, že rostlina má brambory připravené ke sklizni.
Pokud chcete sklidit několik křehkých „nových“ brambor z okraje každé rostliny, když réva začne kvést (asi 8 týdnů po výsadbě), opatrně odstraňte několik brambor ze země, aniž byste vytrhli celou rostlinu. .
„Nové“ brambory chutnají lahodně sladce přímo ze zahrádky, protože jejich cukry se ještě nepřeměnily na škrob, jak tomu bude ve zralých řízcích.
Techniky sklizně
Každá kategorie brambor se sklízí jinak.
Pro ranní, zaryjte zahradní vidle hluboko pod brambory a vypáčte je z půdy a zároveň vytáhněte nať.
Pro hlavní odrůdy plodin, asi dva týdny před sklizní odstraňte stonky a listy, aby slupka na bramborách zhoustla. Zvedněte hlavní plodinu zahradní vidličkou na suchém, teplém suchém místě a nechte je den nebo dva ležet na slunci, aby slupka uschla.
Jak ošetřit a skladovat čerstvé brambory
Pokud necháte brambory na světle příliš dlouho, podpoříte tím, že hlíza zezelená a vyklíčí. Čisté, suché brambory zabalte do pytlů nebo papírových pytlů a skladujte je na tmavém, chladném, ale nemrznoucím místě. Alternativně je lze skladovat na podnosech, dokud se k hlízám nedostanou žádná světla.
Pokud byly nějaké brambory při sklizni propíchnuty zahradní vidličkou, můžete je „vyléčit“, čímž se zpevní slupka brambor a prodlouží se jejich skladovatelnost. Chcete-li tak učinit, nechte čerstvě sklizené brambory dva týdny na tmavém místě s vysokou vlhkostí a teplotou 50 až 60 stupňů F, volně zakryjte hlízy pytlovinou. Jarní a letní sklizené brambory se obvykle neskladují, ale můžete je uchovat po dobu 4 až 5 měsíců, pokud jsou nejprve konzervovány při 60 až 70 ° F po dobu alespoň 4 dnů a poté skladovány při teplotě 40 ° F.
Po sušení brambor sklizených na podzim po dobu 1 až 2 dnů na zemi je nechte 10 až 14 dní ošetřit při teplotě 50 až 60 stupňů F a vysoké vlhkosti. Po vytvrzení uložte pudinky na chladném a suchém místě v naprosté tmě v jedné vrstvě. Nikdy nevrstvěte brambory do hloubky více než 6 až 8 palců, jinak by mohly snadněji hnít.
